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   到了杏子成熟的季節(jié)，很多杏子賣不完，吃不完，時間一長又容易壞。因此，我們會把杏子做成杏干。那么，在家自己如何曬杏干？
  杏干的品種有很多。主要有大紅干、二紅干和酸干三類，其他還有黃干等。一般加工制作杏干，用水較少、核小，肉厚的鮮杏后，西安剝肉取核，把杏用手捏成兩半，然后攤放在石板上晾曬。頭兩天，果肉的水分大，要勤翻動。五、六天后八成干時，堆起來捂汗一兩天，杏干便柔軟均勻，色澤增紅，用手搓成貓耳朵裝，并搓亮，晾曬一天，就制作成功了。
  在家如何自己制作杏干：把一個杏掰開，核不要，只要果肉，把一個個的杏肉放到透風的東西上，放到太陽底下暴曬，一直要曬到杏肉發(fā)干為止。把曬好的杏干用水洗干凈了，然后再用糖拌一下，拌好了放的蒸鍋上面蒸一會，然后再拿出來再曬，一直曬干了為止，這樣的杏干沒有添加一點防腐劑，絕對屬于純天然綠色食品。