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獼猴桃果醬是比較常見(jiàn)的一種罐頭類小吃，可直接食用也可泡茶、搭配其他水果食用。獼猴桃果醬是以獼猴桃、檸檬、白砂糖、麥芽糖等材料制作的果醬。
獼猴桃果醬的做法：
1、準(zhǔn)備好獼猴桃，洗凈。切去獼猴桃的兩端，拿小刀由上往下去皮，然后將中心白色部分的心去除，視覺(jué)效果好
2、獼猴桃切成小丁，加入糖和半個(gè)檸檬汁
3、冷藏腌漬一晚（水果帶酸性，用玻璃容器裝）
4、第二天把獼猴桃倒入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)烹煮
5、中途要撈掉獼猴桃果醬上的浮沫，煮時(shí)要不斷攪拌，以免粘住鍋底
6、煮到103度，看果醬的粘稠程度，如果感覺(jué)粘稠了可以停止，如果感覺(jué)還有點(diǎn)稀就繼續(xù)煮一會(huì)
7、瓶子要提前消毒，可以洗干凈瓶子放烤箱里消毒的，烤箱不需要預(yù)熱，直接調(diào)到110度，15-20分鐘
8、趁熱把獼猴桃果醬裝入瓶子，蓋上蓋子倒扣
9、獼猴桃果醬如果短時(shí)間內(nèi)不吃可以冷藏保存好幾個(gè)月
獼猴桃果醬廠家提示：
1、很多人會(huì)減少果醬的糖量，其實(shí)糖放的多果醬才不容易壞，書上的糖量都是50-60%左右，這個(gè)配方已經(jīng)減少過(guò)糖了，建議不需要再減，味道很好
2、裝果醬的瓶子都要提前消毒，建議用烤箱消毒的方法，因?yàn)榭玖艘粫?huì)瓶子也干了，沒(méi)有水的干擾
3、獼猴桃果醬廠家提醒獼猴桃果醬裝好后瓶子倒扣后常溫放置3天，再入冰箱冷藏效果更好。