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果脯廠家了解到，果脯是我們平常中較喜歡的零食，今天果脯廠家來為大家介紹果脯的做法；
1. 果脯廠家教您選擇新鮮完好的水果(可曬果干的品種)去萼、去蒂、去核或桶核(如山楂)，切半、切片、干燥(根據(jù)不同水果采用不同加工方法如陰干、曬干、烘干等)，以盡量保持水果原風味和適當?shù)拇笮⌒螤睢８善焚A藏備用。
2.配制浸漬液及輔料。果脯廠家認為浸漬液主要由甜味劑及少量的山梨酸鉀組成，輔料由復(fù)合增稠劑、檸檬酸或蘋果酸、甜味劑、山梨酸鉀組成。
3.用浸漬液浸泡果干2-3小時。使果干充分吸收后撈出，瀝凈水份并適當晾干。
4.將浸泡后的果干放入輔料中熬煮至沸，撈出瀝干。熬煮鍋用不銹鋼或搪瓷制品，也可用蒸汽、明火加熱。
5.果脯廠家將撈出的果干單層攤開置于烘房，烘制中保持60-70℃，恒溫干燥約1小時左右，其間翻動1-2次。
6. 果脯廠家提醒您烘干的果脯軟硬適度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度適中。