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獼猴桃干廠家教您用獼猴桃干泡酒的方法；
1.清洗:用清水漂洗去雜質(zhì);
2.破碎:在破碎機內(nèi)破碎獼猴桃干成漿狀，也可用木棒進行搗碎;
3.前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)，攪拌獼猴桃干混合，進行前發(fā)酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天;
4.榨酒:當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵;
5.后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計算，添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調(diào)畢)，保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后，進行分離;
6.調(diào)整酒度:用90%以上酒精調(diào)整酒度達16度左右，然后貯藏兩年以上，即為成品。以上就是獼猴桃干廠家為您介紹的用獼猴桃干釀酒的方法，想要了解更多資訊，就多多關注我們的網(wǎng)站。