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獼猴桃果干是非常美味的一款休閑食品，市面上有很多地方都有銷售。但有些消費(fèi)者怕所銷售的獼猴桃果干不干凈，今天果脯廠家向大家介紹一種獼猴桃果干加工方法，大家自己在家也可嘗試。

1將新鮮的、硬一點(diǎn)的獼猴桃挑選出來，可以用綠心的獼猴桃也可以用紅心的，這個(gè)無所謂的。吃起來味道區(qū)別不大。

2將挑選出來的獼猴桃洗干凈，然后用水果削皮刀將獼猴桃削皮，一定要將皮削干凈。

3將削完皮的獼猴桃切成片狀，裝入一個(gè)大一點(diǎn)的容器中，記得的獼猴桃不能切得太薄了，不然吃起來沒嚼勁。

4倒入適量的白醋和鹽，然后攪拌均勻，腌制3個(gè)小時(shí)左右，這是因?yàn)槲覀兲暨x的獼猴桃不是成熟的，放鹽和白醋是為了去掉獼猴桃的澀。

5將腌制好的獼猴桃用清水沖洗2--3遍，然后浸泡3個(gè)小時(shí)，中間可以換2--3次水。

6燒一鍋開水，將水里的獼猴桃放入開水中，煮3分鐘左右，直到獼猴桃變色即可。

7用筷子將獼猴桃一片一片的從鍋里撈出來，盡量不要一鍋倒，不然煮爛的獼猴桃全是獼猴桃的籽。

8趁著剛撈出來的獼猴桃還有余溫，倒入備好的冰糖，然后攪拌均勻。冰糖不容易融化，所以記得每隔幾分鐘要攪拌一次。蓋上蓋子，腌制8個(gè)小時(shí)以上。

9果脯廠家建議太陽曬的話比較慢，所以盡量有烤箱。將烤盤上鋪上油紙，將腌制好的獼猴桃擺好放進(jìn)烤箱里。記得要低溫烤制，時(shí)間比較長，大概就是6個(gè)小時(shí)左右。

10當(dāng)看到獼猴桃慢慢開始收縮了變色了，應(yīng)該就差不多了，然后試著用手掰一下，如果掰不動(dòng)，那應(yīng)該就可以了。

果脯廠家提醒：溫度不能過高，太高了直接把獼猴桃果干烤脆了，就不好吃。