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 秦美源果脯從事獼猴桃果脯加工生產(chǎn)多年，對(duì)獼猴桃果脯的加工工藝非常了解，今天向大家分享獼猴桃果脯的做法小技巧，喜愛(ài)吃獼猴桃果脯的人群可以在家動(dòng)手自己做哦。

1、獼猴桃要選擇八至九成熟的果實(shí)為好，太熟不好去皮。

2、裝做好獼猴桃果肉一定要提前消毒，否則容易變質(zhì)。

3、以上制品若糖煮后不行干燥，即連同糖液一起保存或裝罐者即為蜜餞。

秦美源果脯教您挑選獼猴桃小訣竅：

1.看外觀長(zhǎng)相。選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒(méi)用過(guò)激素或少用激素的，長(zhǎng)熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的,挑選時(shí)買(mǎi)顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。

2.看紋路。有的獼猴桃皮上會(huì)有像西瓜皮一樣的紋路，這樣的獼猴桃一般個(gè)子比較大，比較甜，盡量挑選這種硬的，買(mǎi)回家可以和香蕉，梨等放一起，放置兩三天就可以吃了。

3.看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)較好，維生素含量高。果肉顏色淺些的略遜。

4.看手感。注意表面的茸毛是否完整，沒(méi)有凹陷，果實(shí)飽滿，握在手中略有彈性，軟硬適中的為佳。軟塌塌的獼猴桃不要購(gòu)買(mǎi)，里面都爛了。

5.看“公母”。母的獼猴桃，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮，這種比較好。

　　以上就是在家做獼猴桃果脯的制作方法，大家參考一下，喜歡吃的朋友們現(xiàn)在可以自己動(dòng)手在家試做了，相當(dāng)不錯(cuò)的小吃。